Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım kilo un
1 su bardağı süt
25 gram yaş maya
6 yemek kaşığı toz şeker
200 gram yumuşamış margarin
Çeyrek çay kaşığı tuz
6 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı kuru üzüm
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet portakal kabuğu rendesi

Hazırlanışı:
Sütü ılıtın ve yarısını ayırın. Mayayı bunun içerisine ufalayarak 3-4 yemek kaşığı un katın. Sonra mayalı bu karışımın üzerini örtün ve sıcak bir yerde bekletin. Diğer tarafta kalan unu, sütü, şekeri, tuz, yumurtalar ve margarini birlikte yoğurun. Kabaran hamuru, kuru üzümleri, limon kabuğu ve portakal kabuğu rendesini bu karışıma ekleyip iyice yoğurun ve üzerini kapatarak sıcak bir yerde 1,5 saat dinlendirin. Yağladığınız kek kalıbına hazırladığınız harcı döküp önceden ısıttığınız 180 derece fırında kapağını açmadan pişirin. 10 dakika kalıpta dinlendirip çıkarın. Üzerine pudra şekeri ekleyip servis yapın.