Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
5- 6 ORTA BOY
PATATES (HAŞLANMIŞ)
4-5 DİLİM KIRMIZI PANCAR TURŞUSU
1 İRİ BOY HAVUÇ (HAŞLANMIŞ)
1/2 LİMON SUYU
3/4 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
1 KASE SARIMSAKLI YOĞURT
8-10 ADET ÇERİ DOMATES (ARZUYA GÖRE)
2 ÇORBA KAŞIĞI BEZELYE KONSERVESİ (ARZUYA GÖRE)

Haşlanmış patatesleri sıcakken rendeleyip içine zeytinyağını, limon suyunu ve tuzu ekleyip karıştıralım. Püreyi üçe bölelim. Kelepçeli bir pasta kalıbım; servis tabağının üzerine koyalım. Üzerine pürenin üçte birini yayalım. Üzerine rendelenmiş pancar turşusunu yayalım. Üzerine tekrar püre yayalım. Üzerine tekrar rendelenmiş pancar turşusunu yayalım. Üzerine tekrar püre yayalım. Pürenin orta kısmına sarımsaklı yoğurdu yayayım. Kenarlarını haşlanmış havuç dilimleri çeri domatesler ve arzuya göre haşlanmış bezelyelerle süsleyip servis yapalım.