Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kilo patates
1/2 demet maydanoz
1 soğan
1 demet taze soğan
tuz
beyazbiber
Sos Için:
1 çay bardagi sirke
1 çay bardagi zeytinyağı
1 çay kasigi hardal
1/2 limon suyu
1 çay kasigi tuz

Patatesleri yikayip bir tencereye koyun. Üzerini bir kaç parmak asacak sekilde soguk su ve 1 çorba kasigi tuz ilave edin. Patatesler yumusayincaya kadar haslayin.
Sosu için bir kaseye tuz, beyazbiberi koyun. Sirkeyi akitirken bir telle çirpin. Hardali ve limon suyunu katip çirpmaya devam edin. Zeytinyagini ilave edin. ve iyice çirpin.
Sogani ince ince dograyip acisinin çikmasi için bir kapta iyice ovun. Su altinda yikayip süzdürün ve iyice sikin.
Haslanmis patateslerin suyunu süzüp sicakken kabuklarini soyun. Bir salata kasesine iri küp biçiminde dograyin. Sosun yaridan fazlasini katip zedelemeden karistirin. Ince kiyilmis maydanozu, sikilmis kuru soğani, ufak dogranmis taze soğani, tuzu ve beyaz biberi katin. Kalan sosu ilave edin.

ML® Papatya Salatası için tıklayın