Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hamur Malzemesi:
Yarım litre süt
250 gram margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Yeteri miktarda tuz
2 çorba kaşığı sirke
Alabildiği kadar un
İç malzemesi:
Yarım kilo ıspanak
1 çay kaşığı karabiber
150 gram kıyma
2 adet soğan
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Yeteri miktarda tuz

Unu eleyerek ortasını açın. İçine ılıtılmış süt, yumurta, sirke, tuz ve 1 çay bardağı sıvı yağ ilave edin. Yumuşak hamur haline getirin. Üstünü nemli bezle örterek dinlendirin. Soğanı iki çorba kaşığı sıvı yağla kavurun. Daha sonra kıyma ilave ederek birlikte karıştırın. Altını kapatıp soğuduktan sonra diğer tarafta güzelce yıkayıp ufak ufak doğranmış olan ıspanakları, karabiberi ve tuzu ilave edin. Soğan ve kıyma karışımına ekleyin. Dinlenen hamuru 2'ye ayırın. Mandalina büyüklüğünde parçalara bölün. Merdane ile tabak büyüklüğünde açın. Eriyen margarini hamurların üstüne dökün. Her katı ayrı tabaklara alın, jelatin ile kapatarak buzdolabında 6 saat bekletin. Beklettikten sonra her kat hamuru merdane ile tepsi büyüklüğünde açın. Kenarlarına iç malzeme koyun, çekerek rulo şeklinde katlayın. İstenilen kalınlıkta bıçak ile dilimleyin. Tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sürerek 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.

ML® Kol Böreği (Patatesli) için tıklayın ML® Açma Kol Böreği için tıklayın