1 adet tavuk
1 adet havuç
1 adet kereviz
1 adet soğan
12 bardak su
tuz
Büyük bir tencere içine yıkanmış, temizlenmiş tavuk ve sabzeler 12 bardak soğuk su ile ateşe konur. Piştikten sonra ateşten alınır. Suyu çorba ve sebzelerde kullanılır, sade olarak da kullanılabilir. Et söğüş olarak yenir. Arzu edilirse tavuk eti klemiğinden ayrılarak küçük parçalara bölünür. Sebzeleri de suyu ile birlikte yenebilir buna haşlama patates eklenir.
