Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler:
750 gram ekşi ve sert elma
500 gram koyun kıyması
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı pekmez
Yarım su bardağı su
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı karabiber
Yarım bardak soyulmuş tuzlu antepfıstığı
2-3 dilim ekmek içi
Yeteri kadar tuz

Hazırlanışı:
Elmaları soyup halka şeklinde dilimleyin ve orta kısımlarını alın. Baharat, karabiber, fıstık, tuz ve kişniş katıp iyice yoğurun. Kıymadan elma halkaları büyüklüğünde çok ince köfteler yapın. Yayvan bir sahana bir elma halkası, bir köfte olacak şekilde dizin. Üzerine pekmezle karışık su gezdirin. Tereyağını da ekleyip orta ateşte ağzını kapatarak elmalar yumuşayana dek pişirin.