Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler:
6 tane yemeklik kabak
250 gram orta yağlı kuş başı kemiksiz kuzu eti
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı nohut
5 diş sarımsak
2 adet soğan
1 çay kaşığı limon tuzu
1 yemek kaşığı katı veya sıvı yağ
1 kaşık kuru nane
Yeteri kadar tuz
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Bir gece önceden nohudu ıslatın. Soğan ve sarımsağı ince ince kıyın. Kabakların kabuklarını soyup küçük küpler şeklinde doğrayın. Bir tencereye 2 bardak suyla beraber et ve nohutları koyup tuzunu da ilave ederek bir taşım kaynatın. Köpüğünü alın ve ocağın ateşini kısın. Et ve nohutlar yumuşayıncaya kadar (30-40 dk.) pişirin. Soğan ve sarımsakları katıp karıştırın. Bir taşım daha kaynatıp, limon suyu tuz ve salçayı ekleyip kabakları da tencereye boşaltın. Tencerenin kapağını kapatıp kabaklar yumuşayıncaya kadar (10-15 dk.) daha pişirin. Yemeği ateşten indirin. Yağı bir tavada nane ile beraber kızdırın ve yemeğin üzerine gezdirip servise sunun.