Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

650 gram kuzu boşluğu
350 gram dana eti (siyah et)
10 gram tuz
1 adet al biber
20 gram acı pul biber

Hazırlanışı:
Kuzu boşluğunu ve dana etini zırh bıçağı ile ya da kıyma makinesi ile çekip, pul biber ve tuz ekleyin. Bu şekilde 20 dakika dinlendirin. Etleri şişe saplayıp, kömür ateşi veya elektrikli ızgara yardımıyla iki yüzünü 10'ar dakika pişirin. Servis tabağına aldığınız etleri kızartılmış domates ve biber ile süsleyip, servis yapın.