Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler:
2 adet kuzu kol veya 1 adet kaburga
30 gram tuz
1 kilogram kuyruk yağı (eritilmiş)
Servis için domates biber soğan

Hazırlanışı:
Kuyruk yağını eritin, kolu ikiye parçalayıp, odun ateşinde (fırında) çift tarafı kızarana kadar pişirin (Yaklaşık 20 dakika). Sonra ocaktan tencereye alıp, eritilmiş yağ ve tuzu ekleyip, yaklaşık 4 saat 300 dereceye ayarlı fırında ağzı kapalı olarak bekletin. Ocaktan aldığınız eti, domates, biber ve soğanla süsleyip, servise sunun.