Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler:
2 adet haşlanmış enginar
2 adet taze yeşil elma
Yarım yemek kaşığı kırmızı soğan
2 adet domates
1 adet taze kişniş
1 çay kaşığı sarımsak tozu
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı doğranmış sivri biber
Yarım limonun suyu
Kıyılmış maydanoz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
İki adet yeşil elmayı ikiye bölüp, kabuklarını soyup, çatalla ezip püre haline getirin. Soğan, domates ve sivri biberleri küp küp doğrayın, maydanoz ve baharatlarla birlikte püre haline gelene kadar karıştırın. Son aşamada limon ve zeytinyağı ekleyin. Daha önce haşlanmış enginarların içine elma püresi doldurup ve servis edin.