Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
5 YUMURTA
5 KAHVE FİNCANI PİRİNÇ UNU
5 KAHVE FİNCANI ŞEKER
1/2 PAKET KABARTMA TOZU
2 ÇORBA KAŞIĞI
KAKAO KREMASI
1 YUMURTA
2 SU BARDAĞI SÜT
3 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME UN
1/2 SU BARDAĞI ŞEKER
2 PAKET VANİLYA
1 LİMON KABUĞU RENDESİ
VİŞNE, ÜZÜM, ÇİLEK GİBİ MEYVELERDEN BİRİ

Yumurtaların akları ile sarılarını ayıralım. Yumurta aklarına 1 fiske tuz serperek akları kar .gibi olana dek mikserin düşük ayarıyla çırpalım. Ayrı bir kapta yumurta sarılarına şeker ekleyerek yarım dk. çırpalım. Kakaoyu, pirinç ununu, kabartma tozunu ekleyip mikserin düşük ayarı ile veya çırpma teliyle karıştıralım. Yumurta aklarını da ekleyip birkaç kez karıştıralım. Kalıbı margarinle yağlayıp tabanına un serpelim. Hamuru kalıba boşaltıp 190° ısılı fırında pişirelim. Pastayı kalıbı içinde soğutup ikiye keselim. Tencereye unu, sütü, şekeri, yumurtayı, limon kabuğu rendesini alıp karıştıralım. Ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirelim. Kremayı ateşten alıp soğutalım. Vanilyaları ekleyelim. Mikserle yarım dakika çırpalım. Pastanın alt ve üst parçasının kesik yüzeylerine krema yayalım. Alt parçanın üzerine meyveleri sık aralıklarla yerleştirelim. Üzerine pastanın üst parçasını, oturtalım. Pastayı buzdolabında 4-5 saat beklettikten sonra servis yapalım.