Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler:
4 adet piliç (kalça)
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı margarin
6 adet ince doğranmış taze soğan
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı hardal
1 çorba kaşığı kekik
Yarım su bardağı tavuk suyu
Yeteri kadar karabiber tuz

Hazırlanışı:
Kemiksiz piliç kalçalarını tuzlayıp sıvı yağda kızartın. Taze soğanları ince ince doğrayın. Margarini eritip taze soğanları döndürün. 1 çorba kaşığı unu ilave edip, 1 dakika kadar kavurun. Tuz, karabiber, kekik, hardal ve tavuk suyunu ilave edip 5 dakika kadar kaynatın. Piliçleri sosa ilave edip 10 dakika kısık ateşte pişirin.