Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

SEBZE YATAĞI ÜZERİNDE MANTARLI PATATES SANDALI

2 adet patates
10 adet büyük boy taze mantar
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet domates
1 adet yeşil biber
4 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Sebze yatağı harcı:
1 adet havuç
4 adet taze tasulye
1 adet kırmızı biber
Az miktarda soya filizi
Zeytinyağı ile hazırlanmış fesleğen püresi

Patatesleri ikiye bölüp ortasını oyuyoruz. Patatesleri ister kızartıyoruz istersek tuzunu, biberini ilave edip fırında pişiriyoruz. Diğer tarafta mantarları doğruyoruz. Soğanı, sarımsağı ve mantarı kavuruyoruz. Üzerine tuz, karabiber ilave ediyoruz. Patateslerin içine bu harcı dolduruyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz. Fırın kabına alıp 170 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Tencereye su koyuyoruz, içine tuz ilave ediyoruz. Havucu 3 dakika kaynatıyoruz. Üzerine taze fasulyeyi ve kabağı ilave ediyoruz. 2-3 dakika kaynatıyoruz. İstediğimiz kıvamda pişiriyoruz. Haşladığımız sebzeleri soğuk suya alıp süzüyoruz. Sebzeleri servis tabağına alıp patatesleri üzerine koyuyoruz.

ML® Mantarlı Taze Fasulye için tıklayın