Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
1 Tutam maydanoz
1 Tutam dereotu
1 Tutam taze nane
2 Adet yeşil soğan
1 Adet yeşil biber
1 Adet domates
1 Kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir

HAZIRLANIŞI
Su içerisinde bekletilmiş ve yıkanmış olan maydanoz, dere otu ve naneyi kırma olarak ayıklıyoruz. Bunların üzerine taze yeşil soğanı jülyen olarak doğruyoruz. Ortadan ikiye bölünmüş ve jülyen doğranmış biberleri ilave ediyoruz. Hepsini karıştırıyoruz ve servis tabağının içine alıyoruz. Domatesin filato dediğimiz kısmını jülyen doğruyoruz, salatamızın üzerine serpiyoruz. Üzerine az miktarda beyaz peynir rendeliyoruz. Sos olarak yağ, limon, tuz ya da yağ ve balzamik karışımından hazırlanan sosu dökerek servis ediyoruz.