Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
200 gram dana kıyma
1 yemek kaşığı salça
Tuz karabiber
Harcı için:
300 gram dana kıyma
2 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı ceviz içi
Yeteri kadar tuz karabiber
Kızartma için:
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Bulguru kaynar su ile yıkayıp süzün, bir tepsiye alın. Üzerine kıyma, salça, tuz, karabiber katıp iyice yoğurun. Arada bir üzerine biraz su serperek hamur haline getirin. Yumurta büyüklüğünde koparıp, elinizi su ile ıslatarak içini oyun. Yeteri kadar harç koyup kapatarak yuvarlayın. Yumurtaları az tuzla çırpın. Köfteleri çırpılmış yumurtaya bulayın ve kızgın sıvı yağda kızartarak servise hazırlayın. Harcın hazırlanması: Kıymayı teflon tavada kavurun. İnce doğranmış soğan ve tereyağını katıp iyice kavrulmasını sağlayın. İri kıyılmış ceviz içi, tuz, karabiberi ekleyip ateşten alın. Soğuyunca köftelerin içinde kullanın.

ML® Yumurtalı Köfte için tıklayın