2 kg süt
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı kaya tuzu
Süt kaynama noktasına gelene kadar kaynatılır. Ekşimiş yoğurt çırpılır ve süte eklenir. Tekrar kısık ateşe yerleştirilir. Üzerinde yeşil su oluşana kadar pişirlir. Bir tel süzgece çıkarılır. ılıkken iki yüzüne tuz serpilir. Bir tabağa konur ve bir hafta içinde tüketilir.
