1 adet ekmek
1 adet yumurta
1 su bardağı rende kaşar
1 adet kuru soğan
10-15 dal maydanoz
1 tatlı kaşığüı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Kızartma yağı
Ekmeğin kabukları bıçakla sıyrılır, kalın dilimlere kesilir. Yoğurma kabına ekmek aktarılır. Üzerine rende soğan, tuz ve yumurta eklenir. Şeklini kabedene kadar yoğrulur. Gerekirse çok az süt katılabilir. Sonra rende kaşar, kıyılmış maydanoz ve karabiber katılır. 2-3 dakika yoğrulur. Arzu edilen şekilde köfteler yapılır ve kızgın yağda kızartılır.
