Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
1 kilo kuzu kusbasi
Yarim kilo Malatya kayisisi
200 gr arpacik soğan
5 dis sarmisak
bir tutam karabiber
1 kahve fincani tereyağı
1 su bardagi süt
1 çorba kasigi seker

YAPILIŞ TARİFİ
Et, süt, ayiklanmis sarmisak ve soğan, karabiber ve tuzu bir tencereyele atese oturtun. Normal ateste kapagi kapali olarak etler yumusayana kadar pisirin. Kayisi ve sekeri tavada az tereyağında soteleyip etlere ilave edin.
Porsiyonlara ayirip küçük güveçlere koyun. Üzerlerini yagli hamurla kapatip firina verin. 15-20 dakika firinladiktan sonra sicak olarak servis yapin.