Vejetaryenler et ve et ürünlerini yemezler. Oysa et, içerdiği değerli maddeler, aminoasitler, vitamin ve mineraller açısından sağlığımız için son derece gerekli bir besin. Bu nedenle vejetaryenlerde demir, B12 ve kalsiyum eksikliği çok sık görülür. Vejetaryenler protein, vitamin ve mineral açısından çok zengin mönülere yer vermelidirler.
