Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 kuzu yüregi, toplam 750 gr
25 gr margarin veya tereyağı
1 büyük havuç, küçük esit parçalara bölünmüs
2 kereviz sapi küçük esit parçalara bölünmüs
1/2 yesil veya kirmizi biber, küp halinde kesilmis
1 büyük soğan, dogranmis
300 ml sicak tavuk suyu
1 defne yapragi
Tuz ve karabiber
2 yemek kasigi un
1 yemek kasigi domates salçasi

Yürekleri kurulayip 1 cm. kalinliginda kesin.
Margarini orta boy bir tencerede eritin. Yag kizinca havucu, kerevizi, küp biberleri, soğani katip orta ateste 5 dak. karistirarak pisirin. Yürek parçalarini da ekleyip 2-3 dakika daha pisirmeye devam edin.
Tavuk suyunu, defne yapragini, tuz ve biberi ekleyin. Bir tasim kaynatin.
Tencerenin kapagini kapatip agir ateste 1.5 saat pisirin. Bu sürenin sonunda defne yapragini çikartin.
Küçük bir kapta unu biraz soguk suyla karistirin. Tenceredeki pisme suyundan ilave edip unlu bulamaci yine karistirarak tencereye katin.
Güveci agir ateste 2-3 dakika daha pisirin. Salçasini tuzunu ve biberini katip birkaç dakika daha pisirdikten sonra halka biberlerle süsleyip servis yapin.

ML® Yürek Tavası için tıklayın ML® Yürek Güveci için tıklayın