100-150 gr balık
1/2 kaşık un
1/2 kaşık tereyağı
Tuz
Limon
Maydanoz
Mevsimine göre alınan balık iyice temizlenir, yıkanır. Küçük tencereye ya da tavaya yarım kaşık tereyağı konur. Balık hafif unlanmış olarak erimiş durumdaki tereyağının içine yatırılır. Ağır ateşte alt-üst çevrilmek suretiyle, yavaş yavaş pişirilir.
Not: Tereyağındaki balığın tuz, limon ve maydanoz gibi garnitürü doktor müsaadesine göre ve miktarları karbonhidrat bakımından hesaplanarak alınır.
