Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Vejetaryen Türk Mutfağı
Kültür ve Turizm Bakanlığı

1 kg. pancar
3 bardak su
1/2 bardak sirke
4 diş sarımsak
Yeterince tuz

Pancarları yıkayıp, iki ucundan kesin. İyice yumuşayıncaya kadar kaynatın. Suyunu süzüp kabuklarını çıkarın ve halka kesin. Haşlanmış renkli pancar suyundan 1 bardak alıp, 1/2 bardak sirke, sarımsak ve tuzla karıştırın, pancara ekleyin. Ayrı ayrı kaselerde servis yapın-suyu pancarın kendisi kadar lezzetlidir. (Konserve pancarı da diğer malzemeleri ekleyerek kullanabilirsiniz.) Bu sulu salata bir gece dolapta bekletilirse daha lezzetli olur.

ML® Pancar Salatası için tıklayın