Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMESİ:
6-7 diş sarımsak
1 patlıcan
2 - 3 patates
4 - 5 sivri biber
zeytinyağı
4 - 5 domates
kırmızıbiber
karabiber
tuz
sirke.

Patlıcanları küp küp doğrayın ve tuzlu suda bekletin. Patatesleri, küp küp doğrayın. Patates, patlıcan ve biberleri bol kızgın yağda yazılan sırayla kızartın ve bir kağıt havluya alarak fazla yağını çektirin. Domatesleri rendeleyip biraz yağda suyunu çektirin. Üzerine sarımsakları ezerek, sirkeyi, baharatları ve tuzunu ekleyin. Hazırladığınız sosu kızartığınız malzemenin üzerine güzelce yayın.