Malzemeler:
4 iri patlıcan
1 domates
2 kuru soğan
1 limonun suyu
1 çorba kaşığı toz biber
yeterince salça
yağ
tuz.
Patlıcanları közleyip soyun ve ezin. Soğanları halka halka doğrayıp, yağ ve salça ile kavrulur. Ezdiğiniz patlıcanı da bu karışıma ekleyip bir müddet daha kavurun. Hazırlanan bu karışımın üzerine ince doğranmış domates, baharatlar ve limon suyunu ilave edin.
