Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Vejetaryen Türk Mutfağı
Kültür ve Turizm Bakanlığı

1/3 bardak un
1/3 bardak tereyağı veya margarin
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber veya arnavut biberi
1 yemek kaşığı sirke
4 bardak su

Margarin veya tereyağını bir tencerede eritin, unu ekleyerek kahverengimsi olana kadar karıştırın ve suyu bir defada dökerek hızlı hızlı karıştırın ve pütürsüz bir karışım elde edin. Sonra tuz, sirke, kırmızı toz biber ve ezilmiş sarmısağı ekleyin. 5 dakika kadar, koyulaşıncaya kadar pişirin.