MALZEMESİ:
3'er patlıcan, sivri biber ve yeşil domates
1 soğan
1 baş sarımsak
2 kaşık pirinç
1 demet fesleğen
sıvıyağ
tuz.
Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına ikiye bölün, biberleri temizleyin ve bunları 3 parmak genişliğinde doğrayın. Küp küp doğranmış soğanı, patlıcanları ve biberleri yağda yumuşayıncaya kadar sote edin. Üzerine dörde bölerek domatesleri, pirinci ve diş diş sarımsakları ilave edip kısık ateşte çevirerek pişirin. Gerekirse su ekleyin. Pirinçlerler pişince iri doğranmış fesleğeni yemeğe karıştırın.
