Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

ÇİNGENE SALATASI

MALZEME:
2 baş Kuru soğan
Çökelek veya beyaz peynir
2 adet Domates
Tuz
2 adet Taze biber
1/2 demet Maydanoz

YAPILIŞI:
Bir tabak içine bir iki soğan doğranır. Tuzla oğularak acısı giderilir, üzerine bir kaç domates ve iki taze biber, maydanoz doğrandıktan sonra üzerine bol çökelek veya beyaz peynir konur. Arzu edildiği kadar yağdökülerek iyice karıştırılır, bazen peynir ve çökelek yerine katı yoğurt da konabilir.