Malzeme
bulgur
nane
tuz
yoğurt
salça
pulbiber
soğan
sarımsak
yoğurt
çiçek yağı
İnce bulgur ıslatılır. Daha sonra şişen bulgurun içine soğan doğranır ve güzelce yoğurulur. Kaynayan suya ellimizde köfte şeklini verdiğimiz bulguru sıcak suya atıyoruz. Ayrı bir tencerede yağ ertilip salça ve pulbiber ile kavrulur. Yumuşayan köfteler sıcak sudan alınıp üzerine sarımsaklı yoğurdu ardından salçalı sosu ilave ediyoruz.
