Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Nimet Atilla

Malzeme
yarım kg kemikli et
2 patlıcan
2 kabak
2 patates
200 gr çarliston biber
3-4 adet domates
tuz
karabiber
2,5 su bardagı pirinç
100 gr margarin yada tereyağ

Yapılışı:
Etimizi haşlayalım domates hariç diğer tüm sebzeler hafif sıvı yağda kızaracak.pirinç ıslanmış olacak etimz kaynadı sebzeler kızardı pirinç ıslandı.şimdi katalım:
pilav tenceresine önce etimizi sırasıyla kızarmış sebzeleri sebze aralarına tuz karabiber istege göre pul biber ile pirncimizi harmanlayalım önceden. Sebze aralarına birer terbiyeli pirnçten 1 avuç serpelim sırasıyla yapılacak bu işlem tamamını dizdikten sonra kalan pirincimizi en üste tamamını koyalım domatesleri doğrayalım kaynamış suyumuzu pilav pişirecek kadar koyalım göz kararı kısık ateste pişirelim. Harkulade bir pilav tavsiye ederim. Pişen pilavımızı yuvarlak geniş bir tepsiye ters çevirerek servis yapalım.