Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 adet limon kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı limon suyu
Karamel için:
3 çorba kaşığı toz şeker

Önce şeker tavaya alınır ve kısık ateşte fazla karıştırmadan karamelize olması sağlanır. Karamel ıslatılmış 6 adet komposto kaseseine paylaştırılır. Sonra tencereye irmik, süt, şeker, limon kabuğu, limon suyu konur. Orta ateşte sürekli karıştırarak, göz göz olana kadar pişirilir. İçinde karamel olan kaselere konur. Buzdolabında 1 gece bekletilir ve ertesi günü servis tabağına ters çevrilir.