Una karışmış, böcek, çöp, benzeri yabancı maddeleri ayırdettiği gibi yine unda meydana gelen toplanmaları gidermeye yarayan gerekli bir alettir. Elenmemiş unla yapılan herhangi bir hamurun içinde böcek, çuval kılı vb. bulunabilir. Dolayısıyle unu her halde bir defa elemek yararlı olur.
