Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Galeta, peksimetin bir başka çeşitidir. Bu galetalar doğulmuş olarak toz halinde de satılmaktadır. Bunun yanı sıra galeta tozunu evlerde yapmak da mümkündür. Bunun için ince dilimlere kestikten sonra birkaç gün kurutulmuş olan ekmeklerin her iki tarafını nar gibi kızarıncaya kadar fırınlamalı, sonra da fırınlanmış olan bu ekmekleri ince irmik haline gelinceye kadar havanda döğmeli, elemeli ve toz halinde kullanmalıdır.