2 kahve kaşığı limon suyu
1,5 bardak toz şeker
2 tane kalın kabuklu portakal
Portakalların kabuğunun sarı kısmı rendelenir. Acısını yok etmek için suyu bir iki kez değiştirilerek kaynatılır. Soğuk sudan geçirilir, ikiye bölünüp çekirdekleri çıkarılır. Et makinesinden geçirilip içine şeker ilâve edilir. Koyulaşıncaya kadar kaynatılır. Limon suyu da ilâve edildikten sonra bir iki taşım daha kaynatılır ve ateşten alınır. Kavanozda saklanır.
