250 gr kıyma
1 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı et suyu
Bulgurun üzerine soğan rendelenir, karıştırılır. 10 dakika kadar bekletilir. Sonra diğer malzemeler eklenir ve bütünleşene kadar yoğrulur. Köfte harcından ceviz kadar parçalar alınır. Yassı ve yuvarlak köfteler yapılır. Kaynamakta olan et suyuna atılır. 15 dakika kadar haşlanır. Sıcak servis yapılır.
