Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 Kg Baklavalik Un
3 Adet Yumurta
1/2 Çorba Kasigi Tuz
2 Su Bardagi Su
1/2 Kg Nisasta
400 gr Tereyağıi
2,5 Su Bardagi Antepfistigi
Kaymak
Serbeti Için:
1 Kg Seker

Genis bir kaba unu eleyin. Üzerine yumurtalari kirin.Tuzu ve suyu ekleyin. Sert bir hamur olana dek yogurun. Üzerine nemli bir bez örterek,20 dk bekletin. Dinlenen hamuru 12 esit parçaya bölün. Üzerine nisasta serpin. Hamurlari yassi hale getirin.Bir zemin üzerinde oklava ile çok ince açin. Yufkalarin oklavaya yapismamasi için nisasta serpin. Açtiginiz 12 yufkanin dördünün düz bir zemine, aralarina eritilmis tereyağı sürerek,üst üste dizin. 8 cm çapinda kareler kesin.Karelere bir çay kasigi dolusu kaymak ve yarim tatli kasigi dolusu dövülmüs fistik koyun. Karenin dört ucunu üstte birlestirerek, sikistirin. Yaglanmis tepsiye dizin. Eritmis oldugunuz tereyağıni tepsiye dökün. Fazla yagi egerek bosaltin. Orta isili firinda üzeri kizarana dek pisirin. Serbet için sicak su ile sekeri kaynatin. Surup kivamina geldiginde tencereyi atesin üzerinden alin. Firindan çikardiginiz tatlinin üzerine sicak sicak dökün. Serbetini çektikten sonra servis yapin.