Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

EBEM EKMEĞİ LAHANASI (MADIMAK) (BAYBURT)

MALZEMELER
1 kase ayıklanmış ebem ekmeği
1 su bardağı bulgur
1 adet soğan
1 çay bardağı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
250 gram kıyma
tuz ve pul biber

YAPILIŞI
Doğranmış soğanları yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Salça ve kıymayı ilave edin 5-10 dakika kavurmaya devam edin,kıyılmış ebem ekmeğini ve bulguru kıymaya ekleyip 3 su bardağı sıcak su ilave ederek kısık ateşte 20 dakika pişirin. Tuz ve biberle lezzetlendirin.