Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Nedim Atilla

(Bayram yumurtası)
MALZEMELER:
10 adet yumurta
1 çorba kaşığı tuz
1 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 adet limon suyu
3 adet soğan kabuğu
1 çorba kaşığı çekilmiş kahve
Yeteri kadar su

HAZIRLANIŞI:
Tencereye soğan kabuklarını yerleştirip üzerine yumurtaları dizin. Üzerine bir sıra daha soğan kabuğu dizin. Tuz ve kahve serptikten sonra üzerini geçecek şekilde su koyun. Yaklaşık 3 - 4 saat kısık ateşte pişirin. Yumurtaların dış beyaz kabukları kahverengileşince, içi değişik bir tat kazanır. Yumurtaların kabuklarını soyup ince ince daire şeklinde kestikten sonra tabağa dizin. Üzerine zeytinyağı, kırmızı biber ve limon suyu gezdirip servis yapın.