Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Nedim Atilla

MALZEMELER:
Her birinden yarımşar su bardağı:
Nohut
Buğday
Kuru fasulye
Yeşil mercimek
Börülce
SERVİS İÇİN:
Bir avuç ince kıyılmış taze veya kuru soğan
Bir avuç doğranmış dereotu
Maydanoz
Nane
Bol zeytinyağı
Limon
Tuz
Karabiber

Bütün tahıl ve bakliyatı ayrı ayrı suda bekletin. (Nohut, buğday ve kuru fasulyenin bekleme süresi daha uzundur). Tencerede bol su kaynatın. Önce buğday ve nohudu, 15-20 dakika sonra da diğer tahıl ve bakliyatı ekleyin. Ateşten almadan tuz ve biberini ilave edin. isterseniz çorba, isterseniz suluca bir yemek şeklinde sunabileceğiniz bu salataya arzu ettiğiniz miktarda limon suyu, zeytinyağı ve yeşillik koyup karıştırın.