Malzemeler:
Elle kıyılmış kuzu veya keçi ciğeri
Bulgur (atlanmış ayıklanmış)
Genişce bir kapta su kaynatılarak bulgurun üzerine dökülür. Bulgurun kabarması sağlanır. Bu işlem kaynamakta olan suyu bulgur konarak yabılır. Bulgur suyunu çekene kadar üzeri kapla kapatılır.
