Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet iri havuç
Havuç turşusu
Lahana turşusu
3 çorba kaşığı sirke
Yarım limon suyu
5 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Havuçlar rendenin iri kenarıyla rendelenir. Üzerine sirke limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber eklenir, karıştırılır. Buzdolabına konur ve 2 saat dinlendirilir. Sonra servis tabağına aktarılır. Yanına havuç ve lahana turşusu konur. Arzu edilirse bu salataya sarımsak da eklenebilir.