Törede yoğurt ikinci kez pişirilir. Süzeklere (bez) konur, suyu iyice alındıktan sonra güneşte küçük topaklar halinde kurutulur. Büyüklüğü yumurta kadardır. Kış mevsiminde ayran haline getirilerek çorba, keşkek, keldaş için kullanılır. Halk arasında çurtan olarak ta adlandırılır.
