Yulafın kabuğu çıkarılarak özü kaynatılır. Kıvamını buluncaya kadar tahta kaşık olan belağ ile karıştırılır. Bu bulamaç kaşık ile yenir.
Not: Bedjin Avrupalıların 'purej' dedikleri yemeğe benzer, ancak ondan daha lezzetli ve nefistir. Bedjin sıcak olarak bal şerbetiyle de yenir. Biraz yapışkan olduğu için dikkat etmeyenlerin dilini yakar.
