Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.lezzetsirri.com

1 su bardağı siyah kuru fasulye
8 tortilla (buğday unundan yapılmış)
2 su bardağı taze kaşar rendesi
1 defne yaprağı
1 küçük kırmızı soğan
1 acı sivri biber
1/2 demet taze kişniş
3 su bardağı domates salsa
1 çorba kaşığı iri tuz veya tuz
Servis için:
1 avokado

Bir gece evvelden fasulyeleri soğuk suyla ıslatın. Ertesi gün fasulyeleri süzün ve bir tencereye bol soğuk su ve defne yaprağı ile koyun. Tencerenin kapağım kapatarak 30 dakika kaynamaya bırakın. Daha sonra tuzunu ilave edin ve yarım saat daha fasulyeler iyice pişip yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişen fasulyeleri süzüp soğumaya bırakın. Defne yaprağını çıkarıp atın. Fırını 180 derecede, ortadan biraz sıcak olarak kızdırın. Dikdörtgen bir fırın kabını yağlayın.
Soğanı, acı sivri biberi ve taze kişnişleri ince ince kıyın. Avokadoyu ikiye kesin, çekirdeğini çıkarın ve kabuğunu soyarak küçük küpler halinde doğrayın. Derin bir kapta pişmiş fasulyeleri; kıyılmış soğan biber kişniş rendelenmiş peynirin yansı ve 1 su bardağı Salsa ile karıştırın.
1 Tortilla'yı düz bir tabağa yayın. Ortasına hazırladığınız içten bol mikıarda koyun ve sarın. Tüm Tortillalan bu şekilde hazırlayın.
Hazırladığınız Burrito'lan yağladığınız kaba katlanan kısımları alta gelecek şekilde koyun. Burrito'ların üstüne, ortalarına gelecek şekilde kalan kaşar peynirini dökün. Önceden kızdırdığınız firma atıp, hemen hemen 15 dakika peynirler eriyinceye kadar pişirin. Fırından çıkarıp hemen avokado ve kalan Salsa ile servis yapın.
Orta ve Güney Amerika'da çok tüketilen siyah fasulyeden marketinizde bulamazsanız, yerine börülce kullanabilirsiniz.

ML® Meksika Pilavı için tıklayın

Fotoğraf "tül" tarafından gönderildi. 02.03.2018