Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

JUDİAS VERDES CON SALSA DE TOMATE (İSPANYA)

https://www.lezzetsirri.com

Salsa Soslu Taze Fasulye

1 kg. taze fasulye
750 gr. doğranmış domates konservesi
3-4 frenk soğanı veya taze soğanın ince yeşil sap kısmı
1 defne yaprağı
1 çorba kaşığı çam fıstığı
1 çorba kaşığı limon suyu
2 diş sarımsak
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz

Yeşil taze fasulyeleri temizleyip yıkayın. Sarımsakları dövün. Frenk soğanlarını veya taze yeşil soğanın en ince saplarını ince ince kıyın.
Tencereye zeytinyağını koyun ve kızınca içinde sarımsakları çam fıstıkları ile 2 dakika yakmadan kavurun. Hemen içine yeşil fasulyeleri atın ve 4 dakika birlikte karıştırarak kavurun.
Doğranmış domates konservesini suyu ile birlikte fasulyelerin üzerine atın ve üzerine defne yaprağını, frenk soğanını veya yeşil soğanı, limon suyunu, karabiberi ve tuzu ekleyin. Kaynayıncaya kadar yavaş yavaş karıştırın. Yemek kaynamaya başlayınca kapağını kapatarak kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
Servis tabağına koyarken içinden defne yaprağını çıkarıp atmayı unutmayın. Sıcak veya soğuk olarak servis yapın.