Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
1 bag ispanak veya pazi
1 adet soğan
1 yemek kasigi margarin
Yeteri kadar tuz, karabiber
1 adet yumurta
Püre malzemesi :
4 adet patates
2 yemek kasigi margarin
Yeteri kadar tuz, karabiber
1 su bardagi süt
1 çay bardagi rendelenmis kasar peyniri
1 çay kasigi kirmizi pul biber

YAPILIŞ TARİFİ
Ispanak veya pazilarin saplarini ayirip yaprak yaprak ayiklayarak bolca
yikayin. Tuzlu kaynar suda 2-3 dakika haslayin. Süzerek soguk sudan
geçirip sikin. Bir kapta margarini eritin. içerisine soğani ilave ederek
pembelesinceye kadar kavurun.
lspanaklari ince kiyip içerisine ilave ederek karistirin. Bir kapta tuz,
karabiber ve yumurtayi çirparak üzerine dökerek karistirin. Bu karisimi
püre karelerinin içerisine yerlestirin.
Püre için: Patatesleri yikayin. Haslayip sogutarak ezin. Bir tencerede
margarini eritin. içerisine ezilmis patatesleri ilave ederek 2-3 dakika kadar
karistirin. Üzerine tuz ve soguk süt dökerek iyice karistirip sütü çektirin.
Yagladiginiz tepsiye yapmis oldugunuz karisimdan bir kasik koyun.
Ortalarini havuz gibi açarak hazirladiginiz içi üzerine doldurun. Üzerine
kasar peyniri rendesi koyup 150-170 derecede 10-20 dakika arasi pisirin.
Üzerine kirmizi pul biber serpin. Servis tabagina alip, sicak olarak servise
sunun.