Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.lezzetsirri.com

6 domates
1 limonun suyu
25 gr. Tereyağı
4 diş sarımsak
1,5 tatlı kaşığı baharat
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı sıvıyağ
karabiber
tuz

Dukkous al-tamat için; önce domateslerin kabuklarını soyup derin bir kaba koyun. Karabiber, sarımsak, tuz, limon suyu, baharat ve bir su bardağı su ekleyin. İki çatal yardımı ile domatesleri ezin. Üzerine tereyağı ve sıvıyağ ilave edip hafif ateşte 20 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak Mutabbak ile servis vapın.