Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Sivas Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Elli sene kadar önce, yeni geline kocası “ Hamaylı tatlısı “ yapmasını söylemiş. Bu adı ilk defa duyan gelin, şöyle bir duraklamış. Bütün tatlıları bildiği halde bunu bilmiyormuş. Kocasına sormaya utanmış. Eltisine sormuş . O da, dilber dudağı yapmak için kesilen kare kare baklava yufkalarının arasına, koyu yapılmış muhallebi ile döğülmüş ceviz konularak yapılır demiş. Eskiden bilindiği halde günümüzde pek yaygın olmayan “ Hamaylı tatlısı” nın artık unutulduğunu bu hatıra göstermektedir.