Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

750 gr patates, ovarak yikanmis
Tuz
Sos:
150 ml krema
2 yemek kasigi kapari, durulanip süzülmüs
4 taze soğan, ince kiyilmis
1/2 çay kasigi limon suyu
Taze çekilmis karabiber
Süslemek için:
4-8 taze soğan, püskül halinde kesilmis
1 yemek kasigi dogranmis taze nane

Patatesleri tuzlu suda bir taşım kaynatın. Daha sonra 15-20 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu sırada taze soğanların yeşil kısımlarını püskül yaparak kesin ve buzlu su dolu bir kasede en az 30 dakika bırakın. Sosu hazırlayın. Bütün malzemeleri tuz ve biberle birlikte bir kapta karıştırın. Patatesleri süzün. Hafifçe soğumasını bekleyip kabuklarım soyun ve küp küp kesin. Patatesler hâlâ sıcakken sosun içine koyup iyice soğumasını bekleyin. Patates salatasını taze soğan püskülleri ve doğranmış naneyle süsleyip servis yapın.