Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
1 Karnabahar, çiçeklere ayrilmis
500 gr arpacik soğani
Tuz
125 ml su
5 yemek kasigi zeytinyağı
2 yemek kasigi sirke
3 domates, kabuklari soyulup dogranmis
3 yemek kasigi kuru üzüm
1 Çay kasigi seker
1/2 çay kasigi kekik
1/2 çay kasigi kisnis karabiber

YAPILIŞ TARİFİ
Iki ayri tencere dolusu suyu bir tasim kaynatin. Birine soğanlari, digerine ise karnabaharlari koyun. Her ikisini de 5 dak haslayip süzdürün.
Kalan malzemeyi büyük bir tencereye koyun. Tuz ve biberle tatlandirin.
Iyice karistirin. Bir tasim kaynatin. Atesi kisip tenceredeki malzemeyi 5 dak. pisirin.
Bu sürenin sonunda soğan ve karnabahari ekleyin ve ara sira karistirarak 10 dak. daha pisirin.
Delikli bir servis kasigi kullanan sebzeleri servis tabagina, aktarin Tencerede kalan sosu tekrar kaynati Sosu 5 dak. agir ateste kaynatarak çektirin. Sebzelerin üstüne koyup soguyuncaya kadar bekleyin ve servis yapin.