Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

50 gr tereyağı
1 su bardağı bulgur
2 adet soğan
2 adet biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı Tuz Karabiber
2-3 dal maydanoz
1 su bardağı yeşil mercimek

Bulguru bol su ile yıkadıktan sonra suyunu süzün. Mercimekleri yıkayarak üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip tencereye alın. Hafif yumuşayana kadar haşlayıp suyunu süzün. Soğanları doğrayıp tencerede tereyağında kavurun. Biberleri ince ince doğrayıp salça ile beraber ekleyin ve 5 dk. daha kavurun.Ufak ufak doğranmış domates, mercimek, 2 su bardağı sıcak su ve bulguru ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Bulgur ve mercimek yumuşayıp suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.20 dk. demlendirip servis edin.